ラーメンショップのネギ

当地方ではお馴染み?ラーメンショップのネギラーメンのネギを再現したレシピです。

材料

長ネギ 太め1本
 
①塩 大さじ1
 
①味の素 大さじ 1
 
①コショウ 少々 
 
①ごま油 大さじ2~3
 
①すりおろしニンニク 2~3片
 
①お好みでラー油 適量
 
①お好みでチャーシュー (画像のは自家製チャーシューの細切れが入ってます。)
 
 
 

調理

1、ネギを白髪ネギかそれに近い細切りにする。
(青いとこの裏側にあるゼリー状のやつは入れない方が良いです。)
 
2、ボールに水を入れ、切ったネギを水にさらす。
(辛いの苦手な方は手洗いして、ネギをよく洗いましょう。)
 
3、ザルにネギを空け、水を捨てて、よく水気を切っておく。
 
4、ボールにネギを入れ、①と混ぜ合わせれば出来上がり♪
(ごま油に暫くさらして置くと、ネギがしっとりしてきます。)
ちなみに、塩と味の素とニンニクは結構入れた方が美味しいですよ。
 
 
 
さあ、インスタントラーメンに乗せてヨシ、ご飯に乗せてもヨシ、お好きに召し上がれ♪

私は自家製チャーシューと一緒にインスタントラーメンに乗せました。

もう気分はラーメン屋さんです♪ (゚∀゚)アヒャ

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